2026年3月15日，央视“3·15”晚会曝光了网红鸡爪的生产乱象。这些线上火爆、动辄销量上万件的网红鸡爪，生产车间环境实则脏乱不堪，即便环境脏乱差，但最终出炉的鸡爪却个个白净诱人，是因为工厂用双氧水对鸡爪进行了漂白。 双氧水，又叫过氧化氢（CAS：7722-84-1）。化学式为H2O2，是一种蓝色、有轻微刺激性气味的粘稠液体。过氧化氢可作为（强）氧化剂、（弱）还原剂、漂白剂等。
双氧水溶液属于危险化学品，在《中国危险化学品目录》中，序号：903。其危险有害性评价根据去含量的不同而变化：
双氧水含量
危险公示
含量≥60%
H271：可能引起燃烧或爆炸；强氧化剂。
H314：造成严重皮肤灼伤和眼损伤。
H318：造成严重眼损伤。
H335：可引起呼吸道刺激。
20%≤含量＜60%
H272：可能加剧燃烧；氧化剂。
H314：造成严重皮肤灼伤和眼损伤。
H318：造成严重眼损伤。
H335：可引起呼吸道刺激。
8%≤含量＜20%
H272：可能加剧燃烧；氧化剂。
H314：造成严重皮肤灼伤和眼损伤。
H318：造成严重眼损伤。
H335：可引起呼吸道刺激。
可见8%含量以上的双氧水溶液如果接触皮肤会引起不可逆的皮肤损伤，虽然用于浸泡鸡爪的双氧水含量可能没那么高，但是消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。
双氧水作为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，如果直接接触会对皮肤及消化道造成严重的损伤，用于泡发食品则会破坏食品里蛋白质等营养成分，掩盖食品腐败变质。而我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》明确规定，过氧化氢不能用在鸡爪加工上。
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